Целіакія — це генетичне аутоімунне хронічне захворювання, яке виникає через непереносимість глютену — білка, що міститься в пшениці, житі, ячмені, булгурі. Також глютен може бути в продуктах, виготовлених із цих злаків. Тому іноді він буває прихованим: його використовують у якості згущувача в різних соусах, йогурті, майонезі та крабових паличках. Тож непереносимість може проявитись у людини навіть після вживання ковбаси, у якій використовували такий згущувач. За даними досліджень, таких людей — приблизно 1% серед населення планети. У них навіть невелика кількість глютену може викликати запалення тонкої кишки, що призводить до порушення засвоєння поживних речовин. Останніми роками є тенденція до поширення целіакії, але багато людей залишаються у незнанні про свою хворобу через різноманітність симптомів та недостатню обізнаність лікарів.
Причини целіакії
Целіакію спричиняє генетичне порушення, але тривалий час вона може протікати безсимптомно до певного періоду: стресу, вагітності, загострення аутоімунного захворювання або іншої хвороби, хірургічного втручання на кишечнику. Коли ж целіакія активізується, імунітет людини сприймає глютен як ворожу речовину та намагається вразити ворсини тонкого кишечника.
Симптоми целіакії
Як проявляється целіакія?
До найбільш поширених симптомів належать:
- Проблеми з травленням: діарея, здуття, біль у животі, нудота, запори.
- Загальна слабкість: постійна втома, зниження ваги, анемія.
- Шкірні прояви: сверблячі висипання, відомі як дерматит герпетиформний.
- У дітей: затримка росту, недостатня вага, дратівливість.
- Інші симптоми: біль у суглобах, ламкість кісток, депресія.
Симптоми можуть відрізнятися залежно від віку та ступеня ураження кишківника. У деяких людей хвороба може проявлятися лише слабкістю або дефіцитом вітамінів.
Як діагностують целіакію?
Діагноз “непереносимість глютену” ставиться на основі таких досліджень:
- Аналіз крові, який показує наявність антитіл до глютену.
- Біопсія тонкої кишки — це дослідження тканин, щоб підтвердити ушкодження.
- Генетичні тести, які визначають схильність до захворювання.
Важливо не виключати глютен із раціону перед обстеженням, інакше результати можуть бути неточними.
Як лікувати целіакію?
Єдиний спосіб лікування целіакії — це сувора безглютенова дієта на все життя.
Заборонені продукти:
- хліб, макарони, випічка з пшениці, жита чи ячменю;
- пиво, деякі соуси, ковбаси й інші продукти, які можуть містити глютен.
Безпечні продукти:
- овочі, фрукти, м’ясо, риба, яйця;
- рис, гречка, кукурудза, картопля;
- спеціальні безглютенові вироби (з позначкою «gluten-free»).
Суворе дотримання дієти допомагає уникнути ускладнень, таких як остеопороз, безпліддя чи навіть онкологічні захворювання. На перший погляд, дієта може здатися складною, але з часом вона стає звичкою і способом життя. До того ж, у наш час багато магазинів і ресторанів пропонують безглютенові продукти та страви. Якщо ви підозрюєте целіакію у себе або близьких, важливо звернутися до лікаря. Раннє виявлення хвороби та правильна дієта допоможуть зберегти силу, енергію і високу якість життя.
