Целиакия – это генетическое аутоиммунное хроническое заболевание, которое возникает из-за непереносимости глютена – белка, содержащегося в пшенице, ржи, ячмене, булгуре. Также глютен может быть и в продуктах, изготовленных из этих злаков. Поэтому иногда он бывает скрытым: его используют в качестве загустителя в разных соусах, йогурте, майонезе и крабовых палочках. В связи с чем непереносимость может проявиться у человека даже после употребления колбасы, в которой использовали такой загуститель. По данным исследований, таких людей примерно 1% среди населения планеты. У них даже небольшое количество глютена может вызвать воспаление тонкой кишки, что приводит к нарушению усвоения питательных веществ. В последние годы есть тенденция к распространению целиакии, но многие люди остаются в неведении о своей болезни из-за разнообразия симптомов и недостаточной осведомленности врачей.
Причины целиакии
Целиакию вызывает генетическое нарушение, но долгое время она может протекать бессимптомно до определенного периода: стресса, беременности, обострения аутоиммунного заболевания или другой болезни, хирургического вмешательства в кишечнике. Когда целиакия активизируется, иммунитет человека воспринимает глютен как враждебное вещество и пытается поразить ворсины тонкого кишечника, чтобы предотвратить его всасывание в кровь и нарушить функции пищеварения.
Симптомы целиакии
Как проявляется целиакия? К наиболее распространенным симптомам относятся:
- Проблемы с пищеварением: диарея, вздутие живота, боль в животе, тошнота, запоры.
- Общая слабость: постоянная усталость, потеря веса, анемия.
- Кожные проявления: зудящие высыпания, известные как герпетиформный дерматит.
- У детей: задержка роста, недостаточный вес, раздражительность.
- Другие симптомы: боли в суставах, хрупкость костей, депрессия.
Симптомы могут различаться в зависимости от возраста и степени поражения кишечника. У некоторых людей болезнь может проявляться только слабостью или дефицитом витаминов.
Как диагностируют целиакию?
Диагноз устанавливается на основе следующих исследований:
- Анализ крови, выявляющий антитела к глютену.
- Биопсия тонкой кишки — исследование тканей для подтверждения повреждений.
- Генетические тесты, определяющие предрасположенность к заболеванию.
Важно не исключать глютен из рациона перед обследованием, иначе результаты могут быть неточными.
Как лечить целиакию?
Единственный способ лечения целиакии — строгая безглютеновая диета на всю жизнь.
Запрещенные продукты:
- хлеб, макароны, выпечка из пшеницы, ржи или ячменя;
- пиво, некоторые соусы, колбасы и другие продукты, которые могут содержать глютен.
Безопасные продукты:
- овощи, фрукты, мясо, рыба, яйца;
- рис, гречка, кукуруза, картофель;
- специальные безглютеновые изделия (с маркировкой «gluten-free»).
Строгое соблюдение диеты помогает избежать осложнений, таких как остеопороз, бесплодие или даже онкологические заболевания. На первый взгляд диета может показаться сложной, но со временем она становится привычкой и способом жизни. К тому же, сегодня многие магазины и рестораны предлагают безглютеновые продукты и блюда. Если вы подозреваете целиакию у себя или близких, важно обратиться к врачу. Раннее выявление болезни и правильная диета помогут сохранить силы, энергию и высокое качество жизни.
